干煸菜花肉片的做法? 天天资讯

日期:2022-02-07 16:32:10  来源:南方养生网


【资料图】

备用食材:菜花300克,五花肉150克,料酒适量,酱油适量,www.nfysw.com蒜姜适量,干辣椒适量,盐适量,绵白糖适量;

制作过程:第一步,首先将五花肉清洗干净后,放在冰箱中冷冻一会,从冰箱取出来后,放在案板上面,切成薄薄的片,冷冻过的五花肉很容易便会切成薄片;

第二步,然后再将花菜取需要的量,用手将其掰成小朵,清洗干净后,放在一个比较大的容器中,倒上清水,加上些许的食盐,让花菜在淡盐水中浸泡10分钟;

第三步,大蒜取3瓣,将其剥掉皮后,切成片,同时将生姜清洗干净后,切成片,干辣椒准备两个即可,这些食材都准备好之后,将炒锅置于火上,烧热后,加上食用油;

第四步,放入切好的五花肉片,开始用小火慢慢煸炒,待炒至五花肉片变色,并且其中的肥油被炒出来后,继续翻炒,直至五花肉的四边微微卷起,即可放入蒜片、姜片和干辣椒;

第五步,煸炒出蒜片的香味之后,即可放入沥干水分的花菜,转至中火继续煸炒,依次再加上盐、酱油、料酒和白糖,翻炒均匀;

第六步,直到菜花被翻炒至微微焦黄的时候,即可关火,准备出来一个大小适中的盛菜盘,将炒好的菜花肉片,盛放在盘子中即可。

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